南宫NG28官方网站瓦房店二余黄酒申报“非遗”成功晨报讯（宫元庆 刘斌 半岛晨报、39度视频首席记者张锡明） 在瓦房店市许屯镇东马屯村，酿酒师傅杨俊余古法手工酿造的老黄酒已家喻户晓。近日，二余黄酒成功申报瓦房店市级“非物质文化遗产”，农家小院的酒香再次勾起全村人的回味。

　　走进杨俊余家的酒坊，浓郁的酒香扑鼻而来，一排排大大小小制酒的酒缸摆满了院子。杨俊余的妻子王莉告诉记者，每年秋天，家里就开始选取当年新打的上等黄米做原料，留着冬季做黄酒。

　　“水为酒之血”，58岁的杨俊余告诉记者，他选用的水源，是自家的一眼老井，他爷爷当年就用井水为邻居们做黄酒。“水质清澈甘甜，硬度适中，采用此井水制作的黄酒酒体协调，清亮透明，味感柔和醇厚，余味浓郁甘香。”

　　说起二余黄酒的酿造史，可以追溯到隋唐时期，当时虎峪杨家酒闻名于东北。1984年，不到20岁的杨俊余根据多年来师从其父亲的技艺和秘方开始制作传统黄酒，并在当地贩卖，在周边地区十分畅销。“当时批给别人的价格是一斤一块二，卖到市场是一块五一斤，那时还没有瓶装的南宫NG28娱乐官网，用酒提散着卖。”杨俊余说。

　　到了1992年南宫NG28娱乐官网，杨俊余成为虎峪杨家酒的第七代传人，他借缸制酒，在秉承祖传古法酿制的基础上，大胆尝试、专注新品研发，在保证黄酒营养价值和口感的基础上先后研制出营养型、保健型、功能型等多种新型酒种，同时推出了“年份酒”概念，大大提升了黄酒的品牌形象，引来省市媒体的关注。

　　据了解，二余黄酒又称虎峪杨家酒，如今已有334年的历史。目前南宫NG28娱乐官网，二余黄酒正在申请注册、恢复“虎峪杨家酒”国家商标，这门经过数百年积淀、七代人传承守护的老手艺即将焕发新的生命力，为弘扬辽南黄酒品牌、打造辽南黄酒文化作出更大的贡献。