南宫NG28官方网站四个词带你解读意大利红酒在国内的市场上，或许知名度远低于法国，流行度低于澳大利亚，但在全球范围内，意大利的葡萄酒一直引领着潮流，如今意大利已经成为了世界最大的葡萄酒出口国之一，如此流行的意大利葡萄酒，四个词带你了解它！

　　Amarone della Valpolicella来自意大利威尼托瓦波利切拉（Valpolicella）产区，主要采用三大葡萄品种酿造，分别是科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）和莫利纳拉（Molinara）。葡萄在采摘后需要进行自然风干，之后再进行酿酒。因此，酿出的葡萄酒风味极为凝练，酒体饱满，酒精度也偏高。

　　Barolo、Barbaresco都来自皮埃蒙特产区，以100%内比奥罗（Nebbiolo）酿造。Barolo在意大利被称为王者之酒，需要经过极长时间的陈酿。典型的Barolo拥有厚重的酒体，高单宁、高酸度，口感非常强劲。Barbaresco曾被视为是Barolo的替身，风格与Barolo颇为相似，但较为细致高雅，陈年潜力略低。

　　Brunello di Montalcino是一种生产于意大利托斯卡纳大区蒙达奇诺（Montalcino）周边的干红葡萄酒，由100%桑娇维塞（Sangiovese）酿造。这种葡萄酒通常颜色较深，带有明显香料味，风格优雅平衡，往往需要10年才能达到适饮期。

　　Chianti Classico是意大利托斯卡纳大区基安蒂地区的干红葡萄酒，需要至少包含80%的桑娇维塞，在橡木桶中陈酿7个月以上。这种酒酒精度偏高，单宁略重，瓶颈处会贴上黑公鸡的标志，来证明自己的身份。

　　超级托斯卡纳（Super-Tuscans）是指在葡萄品种、混合比率、酿制方法等方面对传统做法进行大胆革新，而酿造出的独特而优质的葡萄酒。

　　和法国一样南宫NG28，意大利有着严格的葡萄酒分级制度南宫NG28，政府和法律也对葡萄酒的酿造有着严格的规定。在意大利托斯卡纳基安蒂产区，酿酒葡萄中必须包括一定比例的白葡萄品种，并且禁止使用本土以外的葡萄品种酿造……只有满足这些条件，才能在葡萄酒上标明DOC或DOCG。

　　然而在上世纪70年代，一些托斯卡纳的酒庄想要打破常规，尝试用赤霞珠、美乐等波尔多品种来酿造质量更佳的葡萄酒，这就是最初的“超级托斯卡纳”。这类葡萄酒并没有采用意大利本土葡萄，只能以VDT（日常餐酒）的名义进行销售，可卓越的品质却使它们名声大振。一时之间，超级托斯卡纳获得了无数好评，价格也比许多DOCG还要高，这无疑是给意大利官方来了个下马威。

　　为缓和这一局面，意大利于1992年在葡萄酒分级中增加了IGT（地区餐酒）这一等级。现在，大多数超级托斯卡纳都被纳入IGT等级，且品质也受到广泛认可。最著名的超级托斯卡纳——西施佳雅Tenuta San Guido Sassicaia，被称为意大利酒王，价格非常昂贵，在1994年被破格纳入DOC级别。

　　提到意大利的莫斯卡托阿斯蒂起泡酒（Moscato d Asti），没有任何一个人能拒绝它香甜的吧。阿斯蒂起泡酒产自意大利皮埃蒙特产区，1993年被列入DOCG级别。所有的阿斯蒂起泡酒必须用100%小白玫瑰麝香酿造，酒精度在7%-9.5%之间，口感甜美，花香四溢，带有典型的麝香葡萄特点，被认为是最适宜搭配中餐的葡萄酒之一。大多数阿斯蒂起泡酒都有非常高的颜值，再加上甜美的口感和适中的价位，这类“小甜水”成为不少人最喜欢的葡萄酒之一。

　　在意大利，共有近20个葡萄酒产区，2400多种葡萄酒，其中包含30多个DOCG级别，300多个DOC级别，葡萄酒的种类非常多。此外，这里还生长着超过1000种酿酒葡萄品种，其中一些仅产于意大利南宫NG28，在世界其余地方均没有被发现。意大利明星品种，如内比奥罗、桑娇维塞、艾格尼科（Aglianico）等，可以酿造出世界级优质酒款。这种风格和产品的多样性，也成就了意大利葡萄酒的今天。