南宫NG28娱乐官网热红酒成了上海“新网红”:天气越冷生意越好外卖猛增16倍
发布时间:2023-12-23 08:48:04

  南宫NG28娱乐官网热红酒成了上海“新网红”:天气越冷生意越好外卖猛增16倍“季节性网红”热红酒正在回归。饿了么《2023年热红酒外卖消费趋势报告》显示,11月以来,热红酒相关商品外卖量环比增长16倍。除了杯装现煮热红酒,还包含有热红酒美式、热红酒香料包和瓶装即饮热红酒等“衍生品”也随着寒潮的来临逐渐热销。

  热红酒在2021年开始在国内爆红。报告显示,每年11月热红酒人气抬头,12月份达到峰值。以过去三年的11月为例,热红酒外卖订单量年均增幅260%。热红酒的活跃商家数量从200多家快速增长到超过15000家。其中,上海商家数全国第一,北京和杭州位列第二南宫NG28、三。

  报告显示,热红酒外卖消费者中,近五成来自一线城市,显著高于奶茶、咖啡和啤酒。其中,95、90后占比近六成,平均年龄31岁,较奶茶(28岁)、咖啡(29岁)的受众来说相对成熟南宫NG28。女性对热红酒的偏好度显著较高,占比超过七成。

  “热红酒的酒精度并不高,红酒经过加热后,多数酒精已经挥发了,剩下的红酒风味很适合追求微醺的女生。”长宁区一名精酿啤酒店负责人告诉记者,热红酒添加了蜂蜜、橙子、苹果等食材,口味偏甜,另外热红酒还会配上肉桂棒等装饰品,非常上镜。自从店内新上了热红酒的新品,每天都能卖出近20杯,“天气越冷,卖得越多,相比冷冰冰的啤酒、鸡尾酒,热红酒更能暖和我们的胃。”

  热红酒在国内的爆红源起于上海。今年以来,上海热红酒外卖量占了全国整体近三成。魔女喝喝2015年创立于上海,希望主打的酒消费目标人群是上海18—35岁有一定消费力的年轻女性。如今,魔女喝喝门店已覆盖上海、杭州、嘉兴、苏州、南京、广州、南昌、九江、萍乡等多线级城市,在合伙人Jacky看来,“从精酿啤酒到热红酒,我们正在看到,更多城市、更多类型的消费者开始成长为新兴消费群体。”

  从外卖订单量分时段分布来看,相比啤酒的强“配餐”需求,热红酒订单主要集中在中午时段,即时松弛带来的“清醒”功能和咖啡类似,同时夜间订单占比高于咖啡。据Jolly Bar创意鸡尾酒(上海广场店)店长陈先生介绍,门店每天下午2点开始营业南宫NG28,半小时内就会收到上十几份热红酒订单,基本都来自周边写字楼。

  相比啤酒七成消费集中在居家场景,55%的热红酒订单量发生在居家之外。比如工作间隙的放松、酒店临时起意的聚会和露营场景等。

  热红酒的日间消费趋势离不开茶饮咖啡行业“卷”口味的驱动。报告显示,上线热红酒或者相关口味咖啡的商户数量年均增幅超过七倍。咖啡连锁品牌在推出应季产品之时,均将盯上了“热红酒”。11月,瑞幸上架“热红酒美式”,seesaw推出“橙香肉桂红美式”,Tims天好咖啡返场“橙香热红酒鲜萃”。

  除此之外,便利店、超市、酒行等零售商们也不断在线上做产品和服务的创新。报告显示,饿了么平台上,推出热红酒的酒类零售商数量年均增长100%。除了红酒料包外,今年更多零售商上线了加热后可直接饮用的“瓶装”红酒,例如德国长发公主配制热红酒、西班牙小丑排队热红酒等。

  上海知名进口零售商城市超市11月起即上线了加热后可直接饮用的德国“瓶装”热红酒,成为岁末的酒类销量明星。

  据介绍,宅家煮酒一般需要选合适甜度、酸度的红酒以及准备各种香料,调制不好可能会出现“药味”感。瓶装热红酒一般采用欧洲传统热红酒配方,选择风味柔美且单宁较低的红酒,将水果和豆蔻、肉桂等香料调制后长时间浸润,消费者打开加热即可饮用。