南宫NG28葡萄酒分级制度大汇总[技巧]葡萄酒分级制度大汇总[技巧]葡萄酒分级制度大汇总[技巧] 葡萄酒分级制度大汇总 常常有人问:“AOC是什么意思,”、“DOC级别是好酒的保证吗,”等等问题，所以决定给大家简单世界各主要产酒国家的葡萄酒等级划分。 一、法国 法国葡萄酒被划分为四个等级，分别是法定产区(AOC)、优良地区(VDQS)、地区餐酒(VDP)、日常餐酒(VDT)。 1. AOC 法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。 AOC产量大约占法国葡萄...
大汇总[技巧] 葡萄酒分级制度大汇总 常常有人问:“AOC是什么意思,”、“DOC级别是好酒的保证吗,”等等问
，所以决定给大家简单世界各主要产酒国家的葡萄酒等级划分。 一、法国 法国葡萄酒被划分为四个等级，分别是法定产区(AOC)、优良地区(VDQS)、地区餐酒(VDP)、日常餐酒(VDT)。 1. AOC 法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。 AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Contrôlée，例如Appellation Bordeaux Contrôlée。 2. VDQS 普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别南宫NG28。如果在VDQS时期酒质
现良好，则会升级为AOC。 产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Vin Délimité de Qualité Superieure。 3. VDP 日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。 酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，例如Vin de Pays dOc。法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。 4. VDT 最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限 于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧盟外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。酒瓶标签标示为 Vin de Table，例如Vin de Table Français。 二、西班牙 1. DOC高级法定产区 DOC是西班牙最高等级的葡萄酒，衡量标准包括葡萄的价格(一般至少是西班牙国内同色葡萄平均价格的两倍)，以及是否在法定产区内装瓶，此外还有非常严格的品尝及测试制度。 必需先成为DO产区至少十年以上才能申请，只有经过长期检验，
其质量始终能保持在最高水平的葡萄酒，才能获此认证。目前仅有Rioja(里奥哈)、Priorato(普里奥拉)及Ribear del Duero(杜罗河岸)通过此认证。 2. DO法定产区 是西班牙最主要的高级葡萄酒等级，葡萄质量、酿酒技术及市场营销等环节皆须达一定标准，再经过繁复的标准检验手续，才能升级为DO，每个法定产区皆设有专门的协调委员会，在葡萄生长、酿酒及葡萄酒市场营销等各环节进行监督及管理。西班牙现约有60个法定产区。 3. VDLT优良地区餐酒 特定区域的某些酒厂觉得申请DO 的标准手续繁复，便加入这种可标明生产地域的命名制度。这些区域通常较DO 大南宫NG28，有以自治区为分区范围的趋势。这些区域的葡萄酒通常由多种葡萄品种混合酿制。约等同于法国的Vin de Pays。 4. VC地区餐酒 酒质平淡、价格低廉，在酒标上可标示产区。 5. VDM日常餐酒 最低等级，指产自未归类葡萄种植区的酒，或搀混不同分类区自动降级的混合酒。 6. 窖藏分级 此外，每一瓶特许产区DO或者DOC级的葡萄酒，背后必须注明在酒厂的陈年时间，共有四种不同规定。 Sin Crianza:或Vino Joven，直接翻译是“年青的酒”。表示该酒“或许”未有经过陈酿。 Crianza:是在酒庄储存两年的酒，其中有六个月是放置在小木桶里陈酿。白葡萄酒和桃红葡萄酒储存时间减为一年。 Reserva:是酿成酒后三年才能上市，其中起码一年在木桶中渡过，其余时间在瓶子里。白葡萄酒和桃红葡萄酒储存时间减为二年南宫NG28，在木桶的时间减半。 Gran Reserva:是五年的酒，其中三年在木桶陈酿，两年在瓶子，反过来亦可以。白葡萄酒和桃红葡萄酒储存时间减为四年，六个月在木桶渡过。 三、意大利 意大利的分级制度基本走“法国派”属于标准的“旧世界”模式。从低到高:日常餐酒VDT、地方餐酒IGT、法定地区酒DOC和保证法定地区酒DOCG。 1. 日常餐酒(V.D.T .Vino da Tavola) 和法国的VDT一样也是意大利最低的等级，如果您看到酒标上标示着VDT的意大利酒，那就意味着该葡萄酒是没有任何产地
，是一种普通的佐餐酒，开心地享用它就好了，别有太多奢求，抱着这样的心态有时反倒能发现惊喜。 2. 地区餐酒(I.G.T. Indicazione Geografica Tipica) 地区餐酒指某地区生产的具有地方特色的餐酒，但未够资格获得法定地区等级。约相当于法国的Vin de pays。其要求使用限定地区采摘的葡萄的比例至少要达到85%。 3. 法定产区餐酒(D.O.C. Denominazione di Origine Controllata) 法定产区指使用指定的葡萄品种，在指定的地区，按指定方法酿造及陈年的餐酒。几乎所有传统著名的餐酒都列入这一等级，而且每年都有新的餐酒获列入此级。 4. 保证法定产区(D.O.C.G. Denominazione di Origine Controllatae Garantita) 保证法定地区是意大利酒的最高级，无论在葡萄品种、收成、蕴藏方面都有严格管制，而且要由专人试饮。新修订的DOCG法例，容许特别优良的葡萄园领取独立的评级。
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对三组样本在10%的置信区间里做t检验,得到的t值分别为-1.79,-1.957和2.99,通过以 (8页)
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