南宫NG28葡萄酒的主要品种在前两篇专栏中,我们已经谈到过葡萄酒的基本概念:它的历史由来,和我们可选择的多种葡萄酒种类。
现在,我们要列举葡萄酒这个奇异综合体的构成要素南宫NG28娱乐官网,并给出定义,从干白葡萄酒到强酿红葡萄酒(rouge muté)。人们在葡萄发酵时添加酒精,发酵立刻被抑制,这种采用中途抑制发酵法酿制的酒,被称作强酿葡萄酒。其尚未发酵的糖份(装瓶时葡萄酒所含的糖份)叫作“残留糖份”。这种强酿葡萄酒中,最著名的是马德拉酒(Madère)、波尔图酒(Porto)和雪莉酒 (Xérès,原产西班牙,流传至英国后异化为Sherry——译注)。可见,葡萄酒的种类繁多南宫NG28娱乐官网。那么,它包含了哪些品种呢?
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