南宫NG28葡萄酒没有保质期葡萄酒的保质期应该叫最佳饮用期比较合适。葡萄酒在酿造后需要陈酿,在橡木桶中(不是必要)陈放十几到几十个月,然后灌瓶储藏。在储藏期间南宫NG28娱乐官网,酒会发生一系列的风味变化,然后会到达一个最佳饮用的顶峰,风味。酒体等达到最佳然后衰落。这个过程可能延续几年或者几十年。当一瓶酒开始衰落后,质量就大不如前了,所以如果你得到一瓶50年的葡萄酒,里面很可能装的不是酒,而是醋了南宫NG28娱乐官网。(当然,50年的酒,纪念和历史意义大于饮用的意义)
而葡萄酒的保质期确定是由一帮品酒师通过品尝当年的葡萄酒,由其酒体,单宁或者酸的含量,还有总体的风味等因素而估算的一个时间。但还要考虑储藏条件等,所以并不一定准确。
按OIV的定义,葡萄酒的酒精含量不能低于8.5度,所以低于这个数值的话,严格来说就不算葡萄酒了南宫NG28娱乐官网。
参考资料:[1]葡萄酒有保质期吗,Thong,果壳网问答(作者:科普中国责任编辑:天极科普君)IT新闻微信公众平台
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