南宫NG28关于葡萄酒的知识你知道多少?葡萄酒,既是一种佳酿,也是一种特殊的人类文化形式的载体;它既出现在“葡萄美酒夜光杯”这样的古代中国诗句中,也出现在众多古希腊神话以及古罗马史诗中。如今,葡萄酒早已成为世界各国人民日常消费饮用的商品,中国更是全世界最大的红葡萄酒消费国。不过,要说起品鉴葡萄酒的方法技巧,还是法国人积累了大量实践经验。在法国龚古尔文学奖评委会主席贝尔纳皮沃的《葡萄酒私人词典》中,他以一种轻快的语调向读者介绍了关于葡萄酒的种种,比如葡萄酒的分级标准是什么,怎样才是正确的葡萄酒品鉴方式南宫NG28,如何通过酒标来认识葡萄酒,等等。
鉴于葡萄酒商们为波尔多红、白葡萄酒制定分级的习惯由来已久最早能追溯到18世纪末期人们对自己的品鉴能力还是非常信服的。他们是依据什么来制定这项分级的呢?当然是市场!市场因货品的流通而形成,货品的流通程度又主要取决于其质量,因此用市场作参考总是最有说服力的。不依据葡萄酒商的个人品味,也不依据消费者的爱好,1855年的分级制度可谓早年市场经济的一个成功典范。
很久没有排行列榜的波多尔酒商们深知这件事的重要。他们丝毫不敢怠慢,找来40多年内登记过价格的60多种红葡萄酒进行品评,并按照惯例将它们分为了五类南宫NG28。如此一来,酒商们在很长一段时间内取得了质量和商业利益上的双赢局面。在他们看来,这份分级名单在接下来的几年时间内将会面临被修改的命运,这就是一份为1855年世界博览会定制的榜单罢了,只是个临时性的小总结。没有人会想到,这份表单会成为“出生公证”一样的存在,最终变成了准则的基奠。此外,如果这项分级在当时像“十诫”一样,一下子出现在梅多克,必定会让一切没入榜和那些想进榜未果的庄园主们深深失望,同时让那些想要联合起来对抗它的庄园主们心灰意冷。1855年分级制度之所以如此令人信服、经久不衰,除了它本身不失公允外,还因其本质的暂时性这使得它能够被人心平气和地接受。只有佳得美酒庄很快就被列入五级酒庄之中,木桐酒庄都是在100年后才完成了从二级酒庄到一级酒庄的晋级的。一个半世纪以来,只有两项追加记录,这对于变幻无常的葡萄酒业和庄园主们与日俱增的重审意愿来讲,实在是太少了。
虽说分级列表上的排名有起有落,但150年以来,这60多款入选的红酒始终如一,严格遵循生产标准,没有让这份分级表失去信誉。然而,榜内提及的葡萄园分界几乎全部发生了变化,葡萄品种跟当年也大不相同。许多酒庄更换了主人,或是将酒庄卖给了企业,市场上的酒价也发生了变化。比如一些有着二级酒庄品质的四级酒庄,现被列为酒庄。人们始终没有对分级做出大的变更。这个分级制度已经成型了!维持现状是有理由的,虽说现在很多专家都认为这份分级制度有些偏离现实,但对其进行大规模的修正必定会引发酒庄之间的大战,规模巨大的纷争恐怕回溯到中世纪都会是难得一见的。
“重审1855年分级,就像是个玩了150年的桌游。评鉴这个分级制度,则是葡萄酒记者、侍酒师和酒类专家们最爱的运动。争论并没有削弱这个分级制度的影响力,反而使其变得愈发坚不可毁,充满活力。到最后,让这些攻击者大失所望的是,那些被攻击的葡萄酒反而因此获利!”原分级制的忠实拥护者让-保罗考夫曼如是说。
台海网3月6日讯 据东南快报报道,近日,记者走访福州市场发现,随着人们生活方式的改变,饮用葡萄酒的场合逐渐呈现多元化。同时,越来越多的酒店、餐厅也允许消费者自带酒水。在此背景下,依靠平台销售的外卖型葡萄酒开始有市场,部分商家开始尝试开拓葡萄酒“外卖”市场,为消费者提供“即送即喝”服务。 约半小时到一小时内可送达 “去年开始,我采取两条...
台海网11月2日讯(海峡导报见习记者 江小聪)10月26日,梅多克行业协会主席PhilippeDambrine先生与梅多克产区的八名代表在厦门磐基希尔顿酒店举行梅多克葡萄酒媒体见面会。 在会上,举办方邀请媒体与代表团成员就梅多克葡萄酒、葡萄酒历史、八个葡萄酒产区、葡萄生长土壤和葡...
台海网5月13日讯 据福建日报报道 记者从厦门海关获悉,8日凌晨,按海关总署缉私局的统一部署,厦门海关联合广州海关开展打击走私进口酒类专项行动,对厦门、广州、深圳、珠海等地的行动目标进行统一收网抓捕,现场查扣涉案走私葡萄酒13650箱共计8万余瓶,全链条摧毁4个走私进口葡萄酒犯罪团伙。 2013年1月至2018年5月,珠海某酒业有限公司从境外供应商采购葡萄酒...
现场查扣葡萄酒8万余瓶。 台海网5月11日讯 据海西晨报报道 5月8日凌晨,按照海关总署缉私局的统一部署,厦门海关联合广州海关开展打击走私进口酒类专项行动,共出动237名警力,分为42个行动小组,对厦门、广州、深圳、珠海等地的行动目标进行统一收网抓捕,对涉案货物、资金、证据...
台海网5月10日讯 据中新网报道 记者10日从厦门海关获悉,厦门海关联合广州海关于8日凌晨“全链条”摧毁4个走私进口葡萄酒犯罪团伙,现场查扣涉案走私葡萄酒13650箱共计8万余瓶。经查证,该案涉案案值超2亿元(人民币,下同)南宫NG28,涉嫌偷逃税款逾5000万元。 据介绍,8日凌晨,按照海...
版权声明:福建日报报业集团拥有海峡导报(台海网)采编人员所创作作品之版权,未经报业集团书面授权,不得转载、摘编或以其他方式使用和传播。
免责声明:台海网转载自网络的文章和图片,仅为传递更多信息之用,不代表本网的观点和立场,内容仅供参考。
如我们使用了您的作品(包括文章和图片),请作者与本网联系索取稿酬。如您不希望作品出现在本网,可联系我们要求撤下您的作品。