南宫NG28官方网站葡萄酒价格为何差别那么大？我在网上买酒时，喜欢翻阅客户的评价留言。有时会让我哭笑不得的是：有的人花了100多块买了老早过了适饮期，只剩酱油味的酒觉得很实惠，但其实进价可能才20多。有的人之前在京东花400元出头抢到了某款波尔多名庄的红葡萄酒（在法国当地再便宜卖也要卖60欧左右，约400元，酒庄名字隐去好了，再说我们是写软文的你们全家都是），居然后悔喊买贵了，在知味没抢到这款酒的编辑团队中拉下了深深的仇恨。

　　很多人都抱怨国内酒价格虚高，70-80块的酒在商店里价格能翻几个跟头。但同时，葡萄酒里却也有相当比例即使卖到400-500元，也还属于性价比颇高的佳酿。是什么决定了这两者之间的差异？在之前我们非常热门的文章《闻香识女人，看塞认美酒》里，作者康帝老师展示了一项绝活——通过酒塞来初步判定葡萄酒的品质。这办法的确命中率超过八成，但有个缺点：你想把酒塞拔出来，得先把酒买回来。虽然有效，但只能防止二次上当，却没法不让你第一次失手。

　　这看起来是一个“傻问题”，因为不同的酒不一样呗。但贵的那瓶比便宜的那瓶，究竟贵在哪儿呢？贵的酒一定比便宜的品质好么？

　　葡萄酒纷繁复杂的世界里，有很多是随意喝喝的日常餐酒南宫NG28官方网站，价格便宜，可以顺口好喝，但不会有很好的复杂度和储存陈年的必要；但另一端，也有精耕细作，有一定陈年能力，并且表现出年份或和产地风土特色的作品，我们可以笼统地称之为“精品酒”（Fine wine），当然还有很多的葡萄酒介于两者之间的范畴南宫NG28官方网站。大致来说，全世界只有10%不到的葡萄酒可以算作是“精品酒”。在理想化的市场环境里，精品酒比日常餐酒拥有更高的价值，以更高的价格来销售也理所当然。

　　什么样的酒可以算作是精品酒？有人说，只有波尔多那些列级庄才能算精品酒，这当然不对。酒庄的历史是否悠久，很多年前是否获得过荣誉，与其新近年份出品酒的品质并没有直接联系，1855年有幸入选波尔多列级庄的很多酒庄到今天很可能都已经是物非人也非了，酒庄的葡萄园、酿酒水平和主人都可能与150年前完全不一样了，所以也不奇怪现在一些二级庄的价格远远不如一些五级庄的价格。从上世纪80年始，越来越多的新兴酒庄更是不断涌现，其中有些在一两代人的时间里达到了令人赞叹的水准，毫无疑问地跻身“精品酒”行列，如今一些新世界的膜拜酒庄甚至动辄就卖到3000元以上的高价，还供不应求。

　　在理想的市场中，葡萄酒的价格理应由市场供求关系决定，消费者会按照自己对葡萄酒的品质感受、品牌以及其他因素对酒的价格进行评估，并用“买还是不买”、“再买还是不再买”这样的行为投票，来由市场这只“看不见的手”调控商品到合理的售价。但问题在于，市场的运行并不是完全合理有效的，因为葡萄酒世界的复杂，消费者从一开始就不容易对葡萄酒的品质做出足够准确的判断，而是通过包装外观、商家的宣传来做出购买的决策（对于其他品类的商品中也是一样，但在葡萄酒领域尤其严重）。所以南宫NG28官方网站，在较为混乱的国内市场上，消费者特别需要防备以次充好、价格虚高的状况，不良商家用廉价的日常餐酒来冒充精品酒，编造酒庄历史，杜撰各种评酒笔记，告诉你其口感多醇厚，质地多柔滑，出身多高贵，但消费者品鉴的时候却感觉不出来……